夏休みのお昼ご飯 



ピラフをアレンジしたドリア


夏休みのある日のお昼ご飯。

娘(高校生)が夏休みになりました。
宿題がいっぱいあるらしい。
ガンバレ


この日のお昼ご飯は、
前日の残り物のピラフをアレンジ。
ホワイトソースを作ってドリアに♪
生クリームがあったので少し加えたら、
ホワイトソースの美味しさがグンとUPしました♪

前日より、残り物で作った
このドリアのほうが美味しかった

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[2017/07/25 09:00] おうちごはん | トラックバック(-) | コメント(-)

夏のロールキャベツ 


夏のロールキャベツ


ロールキャベツを
トマトで煮込みました。

中の具材は
ひき肉に玉ねぎをたっぷり入れて。

フレッシュトマトの ほんのりとした酸味が
爽やかな
夏のロールキャベツ。

やっぱりフレッシュトマトの煮込みは美味しい♪

* * *

おでかけしてないので、
最近は食べものネタばかりですf^^


[2017/07/22 09:00] おうちごはん | トラックバック(-) | コメント(-)

娘と二人で女子ごはん 


ロールパンとレーズンパン


休日の午前中に
久しぶりにプチパンを焼きました。
ロールパンとレーズンパン

娘と二人だけだったので、
焼き立てパンをお昼ご飯に♪


久しぶりに作ったら
楽しくて
午後もパン作りをしてしまいました^^

シナモンロールレーズン入りとロールパン


ロールパンとレーズン入りシナモンロール

↑レーズンを準備してたのに入れ忘れてクルクル。
で、カットしてから詰め込む、
なんとかおさまりました

春にホームベーカリーが壊れて
今は手ごねパン。
毎回微妙に違う

今まで一次発酵はホームベーカリー任せ、
何回か手ごねで作っていますが、
こねと発酵具合が
よくわかりません


そして、
主人が出張でいない ある日の
娘と二人 女子ごはん(夕食)。

夕食 サラダメインの女子ごはん


メインはサラダ
数種類の野菜とツナとくるみと半熟茹で卵。

ペラペラの薄切り肉は
塩コショウで焼いて、こんもりとサラダに添えて・・・、
多いように見えて少なめ^^;
小さいおにぎりと
梅入りのペプチドスープ

野菜たっぷり お腹いっぱい満足満足~♪

男子は絶対満足しないであろう夕ご飯でした。



[2017/07/20 09:00] おうちごはん | トラックバック(-) | コメント(-)

いよいよ夏到来 


夏野菜
(今日はXperiaフォト)

いよいよ夏の到来ですね。

先週あたりから、家の周辺で
「シャ~ンシャンシャン・・・(夏だ 夏だぁ)」と
セミが賑やかに夏宣言をしています。

  

先日、新鮮なぴっかぴっかの
夏野菜をたくさんいただきました♪
ピーマンは写真の倍くらいの数@@
初めて作られたというスイカは、
すごく甘くてびっくり、糖度13度くらいあるかも。
数日前に食べた
12度とシールの貼られたスイカより甘かった。

うれしいいただきもの。
新鮮なお野菜はとてもぜいたくに思えます


トマトに、ピーマンにナス・・・
ラタトゥイユにしよう♪

ということで、
暑い季節になって2回目となるラタトゥイユは、
いただいたナスをたっぷり使って、
たくさん作って翌日もいただきました。

私のこだわりは、
トマト缶ではなくフレッシュトマトで作る^^

↓1回目はササミ入り。
トマトの色が薄かったので、
ラタトゥイユに見えないかも
でも、ちゃんとトマトの味

ラタトゥイユ
(朝食に ラタトゥイユとトースト)


今年は猛暑になるらしい。
しっかり食べて
元気に乗り切りたい♪



[2017/07/18 14:35] おうちごはん | トラックバック(-) | CM(2)

さっぱり♪ しらす豆腐 


しらす豆腐


お豆腐に やわらかな釜揚げしらすをのせて
すだちとだし醤油をかけて
さっぱりといただく しらす豆腐♪

美味しくてヘルシーで
家族みんな大好きな一品^^

写真を撮ったあと、
さらに釜揚げしらすを
大盛りにしていただきました



[2016/10/10 09:00] おうちごはん | トラックバック(-) | コメント(-)

カレー2日目 


カレー2日目


カレー2日目の お昼ご飯は
ナンとコールスローサラダ

やっぱり、
カレーは1日目より2日目が美味しい♪

かぼちゃが美味しいので、
カレーにもかぼちゃを♪
そして、ピーマンも♪


わが家のカレーは
人参と玉ねぎはいつも細切りなので、
2日目は姿がありません。
じゃがいもも姿が消えかかってる^m^

カレーはたまになので、
ルーは市販のもの。
過去にルー作りから挑戦したけど
美味しく作れなかったしネ^^;

市販のルーは、
どれが美味しいか?
どれが胃に軽いか?
自然派のものも含め
いくつか試して
わが家は『S&Bとろけるカレー中辛』
がお気に入りとなりました。
動物性油脂(牛脂・豚脂等)不使用なので、
胃にもたれません^^

ルーはいつもこの1種類だけ、
というのが、
わが家のこだわり^^

お肉やお野菜の種類で
風味をいろいろ変えて楽しめて、
美味しいと思います♪



[2016/09/29 09:00] おうちごはん | トラックバック(-) | コメント(-)

すだちの季節 


釜あげちりめん&すだち


すだちの季節になりました♪

釜あげちりめん(しらす)に
玉ねぎスライスや細ねぎのせて、
すだちとだし醤油をかけて さっぱりいただく。

子どもたちが大好きな 小さな一品^^


暑い日にさっぱりと美味しいので、
冷やしうどんにものせて・・・


釜あげちりめんの冷やしうどん


でも、ちりめんって
ジーッ と見ると ちょっとね・・。

目の点々が気になってきません?
美味しくなさそうに見えてくる
ちょっととぼけた顔にも見えてくる

あまり ジーッと見ない方がいいかもね


ちょっと余ってた釜あげちりめんは
翌朝にチーズトーストに。


釜あげちりめんチーズトースト

釜揚げちりめんと玉ねぎスライスのチーズトースト

おっと、ちりめんの話になってました

すだちをたくさんいただいたので、
お魚にお肉に、お豆腐、サラダに
いろんなものにかけてます^^

爽やかな香りと酸味で
お料理の美味しさがUP♪
やっぱり すだちってすごい。


[2016/09/06 09:00] おうちごはん | トラックバック(-) | コメント(-)

さっぱりと 冷製パスタ♪ 


冷製トマトパスタ


暑い日のお昼ご飯は 冷製トマトパスタ♪

皮をむいたトマトをサイコロ状に切って、
オリーブオイル、塩、バジル(乾燥)、
あらびきガーリック(乾燥)で和えただけf^^
その上にたまねぎスライスと、ツナをのせました。

超簡単だけど、
トマトの酸味がさっぱりとして美味しい。


この日、娘は高校の体験入学の日でした。
友達と一緒に、暑い中 自転車で行ってきたので、
お昼はさっぱりと冷製パスタにしました^^



[2016/08/05 09:00] おうちごはん | トラックバック(-) | CM(4)

パンケーキの朝ごはん 





ある休日の朝ごはんはパンケーキ

ブルーベリージャムに
バニラアイスもちょこっとのせて・・・

スープではなく みそ汁^m^

ふんわりパンケーキだけど、
わかめと玉ねぎのみそ汁が
とても飲みたかったので^^

時々、
パンと具だくさんみそ汁 だったりもします(≧∇≦)



[2016/07/24 09:00] おうちごはん | トラックバック(-) | CM(4)

暑い日のお昼ごはんは・・・ 


具だくさんの冷やし中華


暑い日の休日お昼ごはん、
さっぱりと 冷やし中華♪

わが家はラー油を数滴かけて、
ピリ辛でいただくのがお気に入り。


具だくさんにしたら、
家族が 「おぉ@@」 と ビックリしてました^^

こういうのって 楽しいです



[2016/07/18 09:00] おうちごはん | トラックバック(-) | CM(4)